内蒙古脱脂鱼粉的做法

鱼粉中掺入尿素的检验 部分进口及国产鱼粉掺入尿素，以提高化验结果的蛋白质含量，冒充高级鱼粉。鉴别方法可用灼烧试验：将20克鱼粉放在干净的铁片上，用电炉加热至70℃后，如散发出刺鼻的氨味则极可能掺入尿素。 鱼粉中掺有麸皮、花生壳粉、稻壳粉的检验 取10克鱼粉样品，置于100毫升玻璃烧杯中，加入5倍水，充分搅拌后，静置10—15分钟，麸皮、花生壳粉、稻壳粉因比重轻，浮在水面上。 鱼粉中掺入砂子的检验 取10克鱼粉样品，置于100毫升烧杯中，加5 倍水，充分搅拌后静置10—15分钟，鱼粉和砂子都沉入水底，再轻轻搅动，鱼粉即浮动起来，随水流转动而旋转，而砂子比重大，稍旋转即沉入水底，此刻可观察到砂子的存在。鱼粉中掺入海带粉镜下可见浅灰并间有浅黄斑点的片状颗粒，大小、形状极不规则。内蒙古脱脂鱼粉的做法

鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。据世界粮农组织（2013年）统计称，中国鱼粉年产量约120万吨，约占国内鱼粉消费总量的一半，主要生产地在山东省（约占国内鱼粉总产量的50%）、而浙江省约占25%，其次为河北、天津、福建、广西等省市 [1]  。20世纪末期，我国每年大约进口70万吨鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，但是我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，发酵豆粕是目前好的替代产品。 从很早开始，捕鱼地区的人们就开始食用鱼粉。据记载，用鱼粉做食物在公元前的远东地区和罗马帝国就已经很流行。从1 876年起，挪威人在制作面包干时就加入了鱼粉。在第二次世界大战期间，德国生产出了高质量的食用鱼粉，在烤面包时用它来替代蛋类。内蒙古饲料用鱼粉是什么通常市面上销售的小龙虾人工配合饵料基本要求是蛋白质含量35%~45%，碳水化合物15%~25%，纤维素20%左右。

在解剖镜下一般将样品放大20—30倍即可分辨，必要时可用显微镜进一步放大。鱼粉为黄褐色或黄棕色等轻质物，按鱼肉、鱼骨和鳞的特征可以鉴别。 鱼肉镜下表面粗糙，具有纤维结构，类似肉粉，只是颜色浅。鱼骨为半透明至不透明的银色体，一些鱼骨块呈琥珀色，不规则。鱼鳞为平坦或弯曲的透明物，有同圆，颜色深浅交替，鱼鳞表面碎裂，裂纹乳白色。 掺菜籽粕的鱼粉 鱼粉中掺菜籽粕镜下可见菜籽粕的种皮，其种皮特征为棕色且薄，外表面有蜂窝状网孔，表面有光泽，内表面有柔软的半透明白色薄片附着。菜籽粕的种皮和籽仁碎片不连在一起，籽仁呈淡黄色，形状不规则，无光泽。

碱煮法 取一容器，加入鱼粉样品和定量的10%氢氧化钾溶液混和，置火上煮沸，溶解的为鱼粉不溶解的则为植物性物质。 3、石蕊试纸测试法 同燃烧法类似，火上加热冒烟后用石蕊试纸测试，如试纸呈蓝色则说明掺有植物性物质，试纸呈红色说明为纯鱼粉。 4、植物中均还有淀粉和木质素。通过检测鱼粉中是否具有这两种物质，既可判断鱼粉中是否添加了植物蛋白。检测淀粉：淀粉可与碘化钾反应，产生蓝色或蓝黑色化合物(无氮浸出物40%以上有此反应)，豆粕29%的没有此反应。木质素在酸性条件下与间**反应，产生红色化合物(粗纤维含量在5%以上有此反应)。玉米(1.8%)、玉米蛋白色粉末(1.0%)无此反应。泥鳅配方饲料要求配合饲料的蛋白质含量较高，一般在35%~45%之间。同时要求有一定的适口性。

因为鱼粉中钙除了来源于鱼骨，鱼粉或多或少含有的砂分和虾壳给钙的贡献值不容忽视，所以相对磷与粗灰分比值而言，钙磷比值和钙/粗灰分比值不够稳定。上述76个鱼粉统计，钙磷比值1.36%——1.77%(期待值是1.42%)，钙/粗灰分比值20%——25%(期待值是22%)。 　　(4)氨基酸组成分析 　　林林总总的掺假鉴别手段，大多数*能确定有掺假，但是具体掺了什么只能靠猜测，为此，我们需要更深一步的分析。目前根据鱼粉氨基酸组成异于其它原料，通过氨基酸组成分析鱼粉是否掺假，成为市场上较为认可手段豆饼粉20%，次粉6%，小麦粉12%，鱼粉26%，蚕蛹料29%，血粉3%，骨粉1%，黏合剂3%。山东脱脂鱼粉作用

鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。内蒙古脱脂鱼粉的做法

鱼粉掺羽毛粉和皮革粉氨基酸变化趋势，依变化程度从大到小排列如下： 　　掺羽毛粉：丝氨酸、胱氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸、甘氨酸、精氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸偏高;赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸、牛磺酸偏低。 　　掺皮革粉：甘氨酸、脯氨酸偏高;牛磺酸、蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸偏低。 　　根据上述氨基酸变化的规律，不仅能确定鱼粉中所掺物质，还能通过各氨基酸与氨基酸总量比值的变化罗列方程，计算掺入物质的大概比例。 　　6. 结论 　　上述几类鉴别鱼粉品质方法，为实际应用中较为实用的手段。对于鱼粉掺假手段层层升级，我们唯有不断提高检测能力和数据分析水平以防患于未然内蒙古脱脂鱼粉的做法