栖霞批发虾粉行情

鱼腥味鉴定结果：鱼腥味浓烈、**，为优级；鱼腥味浓烈、酸味清淡，可以为优级；鱼腥味较浓，有酸味、淡淡的臭味，可以为一般等级；有鱼腥味，酸味、臭味、焦味，则可以为较差级别；如果有非鱼粉味道，说明有其他原料则可能掺杂、掺假，需要进一步的鉴定。 1.2酸味 酸味的主要来源是鱼粉中的低碳链脂肪酸有机酸，与鱼粉中油脂氧化酸败程度有关。氧化程度越强，产生的低级脂肪酸越多，酸味就越浓。鱼粉在储运过程中，微生物发酵也会产生酸味。若出现漂浮物过多、水体浑浊不清，甚至茶绿色或褐色等情况，一般则被认为是问题鱼粉。栖霞批发虾粉行情

鱼粉自2006年之后，踏上了一路狂飙的道路。秘鲁超级蒸汽级别鱼粉价格高的时候疯涨至15000元/吨，2012年鱼粉价格震荡幅度甚至高达80%。价格大幅震荡的背后是巨大的利润以及风险。一大批人在鱼粉市场内奋力拼搏赢取市场的时候，又有一批人在利益的驱使下选择采取“旁门左道”的手法通过鱼粉掺假来谋取暴利。用掺假鱼粉配制的饵料，因饵料的营养不平衡不但影响鱼类生长，而且还会导致鱼的体质下降、抗病力降低、饲料系数增大、排泄粪便增多、水质污染严重等问题。对我们养殖户、饲料厂、以及整个鱼粉市场都造成巨大负面影响。正所谓“道高一尺，魔高一丈”，随着我们检测手段的加强，各种掺假方法也是层出不穷。身在鱼粉江湖的我们，只能是更多学习检测技巧以防患于未然。龙口进口虾粉厂取100克氯化锌溶于60毫升蒸馏水中，再加27克碘化钾，溶解后加入0.7克碘晶体。

焦糊味 鱼粉中的焦糊味主要来源于鱼粉加工过程中，尤其是烘干温度过高而导致的蛋白质、碳水化合物等的焦化、碳化作用所形成的气味。也可能来自鱼粉自燃过程所产生的焦糊味。如果鱼粉中有焦糊味则表明鱼粉加工温度过高，或鱼粉可能已经自燃。 由于目前海水捕捞的虾是按照鱼粉的生产设备和工艺进行生产，所以较高的温度会导致较为强烈的焦糊味。因此，在对焦糊味的判别中注意辨别是否含有虾、蟹成分，并结合显微镜分析可以进行定性和半定量的虾、蟹成分判定。

掺芝麻饼粕的鱼粉 鱼粉中掺入芝麻饼粕镜下可见芝麻种皮，芝麻种薄、表面带有微小的圆形突起，黑色、褐色或黄褐色，因品种而异。 掺大豆皮粉的鱼粉 鱼粉中掺入大豆皮粉镜下可见豆皮，黄色或淡黄色块状物。豆皮有凹形斑点，稍有卷曲，并可见种脐。镜下还可见白色海绵状淀粉像水珠样浮在块状物表面。 掺麦麸的鱼粉 鱼粉中掺入麦麸镜下可见淡黄色或棕色、片状麸皮。麸皮的外表面有细皱纹，内表面粘附有许多不透明的白色淀粉。 掺皮革粉的鱼粉 鱼粉中掺入皮革粉镜下可见绿色、深绿色及砖红色的块状物或丝状物，像锯末似的，没有水解羽毛粉那样透明。氧化程度越强，产生的低级脂肪酸越多，酸味就越浓。鱼粉在储运过程中，微生物发酵也会产生酸味。

1.家畜饲料 用于猪、鸡等动物的饲料，这些饲料需要含有高质量的蛋白质，尤其是幼龄的猪和鸡。因为幼龄动物处于生长旺盛期，对蛋白质的需求以及要求蛋白质中氨基酸比例较大，鱼粉作为动物蛋白，其中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸接近。 2.水产动物的饲料 用于水产动物如鱼、蟹、虾等饲料蛋白质的主要原料。鱼粉与水产动物所需的氨基酸比例接近，添加鱼粉可以保证水产动物生长较**.毛皮动物的饲料 用于一些毛皮动物如狐、貉等的饲料，毛皮动物大多是肉食性的，生长中对蛋白质的需求较大，好的鱼粉作为蛋白质原料是这些动物饲料原料的。鉴别的时候需要确认鱼腥味的程度、纯净度。莱州国产虾粉行情

其中存在有将国产、杂牌鱼粉掺在秘鲁鱼粉中，也有将越南鱼粉掺和在国产鱼粉中，当国产鱼粉卖的。栖霞批发虾粉行情

鉴别是否添加皮革粉 1、皮革粉和鱼粉混淆时，可用钼酸铵溶液鉴别。取钼酸铵5.0克溶于100毫升蒸馏水中，加入30毫升浓硝酸，把鱼粉放入溶液中，10分钟后的鱼肉丝周围呈浅黄色，皮革粉则不变色。 2、皮革粉遇二苯基卡巴腙为紫红色 鉴别是否添加血粉 1、取少量鱼粉泡入洗衣粉水中，如果变红，则可能添加了血粉 2、血粉遇联苯胺溶液为绿色或蓝色 3、通常采用50%冰醋酸滴加，血粉边缘迅速吸胀而软化，逐渐融化 4、血粉在镜下颗粒形状各异，有的边缘锐利，有的边缘粗糙不整齐。颜色有呈黑色的似沥青，有的为血红色发亮的小珠。栖霞批发虾粉行情

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