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 关于鱼粉的特殊性以及它的安全性和使用、养殖效果，总结为如下：1、鱼粉中含有的生物活性成分、蛋白质和氨基酸、油脂和脂肪酸的有效性都成了鱼粉的特殊营养价值;2、过量的生物胺类物质、高温加工鱼粉产生的组胺-赖氨酸聚合物、油脂氧化产物等将成为鱼粉在饲料使用量的限制因素;3、饲料中要用鱼粉或鱼粉产物，但又不能多用; 4、饲料中要用好的安全的鱼粉，不能用质量变异大的鱼粉;5、淡水鱼粉应该与海水鱼粉混合使用，鱼粉应该与其他动物蛋白混合使用。沿其边沿方向有淡黄色或黄褐色的不同色层，并带有阶梯似的表面。烟台***虾粉是什么

异味 主要是指非鱼粉自然物质所产生的味道以外的其他味道，例如有羽毛粉味、猪肉粉味、血粉味及部分化学物质味等。 2、口感评价 鱼粉口尝的感觉也是很重要的，主要可以做以下辨别。 2.1咸味 鱼粉中咸味的评价主要是对其中含盐量进行感官评价，咸味是由盐类离解出的正负离子共同作用的结果，以食盐为例，产生咸味的阈值一般在0.2%。因此，可以依据咸味的浓烈程度大致判定鱼粉中盐分的含量。 2.2苦味、麻味 鱼粉中的苦味物质较多，例如原料鱼在自溶、腐烂变化过程，会产生苦味肽之类的物质，同时也会有麻味物质的产生。因此，鱼粉等产品中，苦味、麻味也是对新鲜度判别的指标之一。威海国产虾粉多少钱***鱼粉加工的三项严格要求：鱼的鲜度、快速低温干燥、包装前冷却。

泥鳅饲料配方 泥鳅规模化养殖之后，投喂人工配合饲料是一个必然的趋势，泥鳅配方饲料要求配合饲料的蛋白质含量较高，一般在35%~45%之间。同时要求有一定的适口性。 泥鳅饲料配方中原料的种类有： 1.谷物类，一般称为能量饲料，有米、麦、玉米、高粱等； 2.饼粕类，一般称为植物性蛋白饲料，有豆饼（蛋白质含量40%~46%）、花生饼（蛋白质含量45%）、芝麻饼（蛋白质含量40%）； 3.动物性蛋白饲料资源有鱼粉、蛤蛎、螺蛳和蝇蛹等； 4.添加剂有氨基酸、维生素、无机盐、脂肪酸、防霉剂、防病剂、抗氧化剂、诱食剂、黏合剂、防浮剂和软化剂等。

视觉：好的鱼粉一般色泽一致，呈红棕色、黄棕色或黄褐色等。细度均匀。劣质鱼粉为浅黄色、青白色或黑褐色。细度和均匀度较差。掺假鱼粉为黄白色或红黄色，细度和均匀度较差。掺入风化土鱼粉色泽偏黄。若鱼粉受潮蛋白质变性除了结块外，一般色发白或发灰、腥味浓、无光泽。如色深偏黑，有焦味可能是自燃烧焦鱼粉。 2．嗅觉：好的鱼粉具咸腥味；劣质鱼粉有腥臭、腐臭或哈喇味；掺假鱼粉有淡腥味、油脂味或氨味等。如果掺假物的数量多还是较易分辨。掺入棉仁粕和菜籽粕的鱼粉，有棉仁粕和菜籽粕味，掺有尿素的鱼粉，略具氨味。 3．触觉：好的鱼粉手捻质地柔软呈鱼松状，无砂粒感；劣质鱼粉和掺假鱼粉都因鱼肌肉纤维含量少，手感质的较硬、粗糙磨手。虾粉是以虾肉或者虾皮为原料，经过加热或者微波烘干成了一种小颗粒状或者纤维状的物质。

硝基盐和刺激性感觉 一定量的硝酸盐可以刺激味蕾，产生较强的刺激性痛感。细细品尝鱼粉，如果含有过量的硝基盐、含硫化合物，就会产生较强的刺激性感觉。通常是鱼粉新鲜度不好、鱼粉中含有过多的硝基盐类、硫类化合物所产生的刺激性感觉。 鱼粉的感官评价参考显微镜检验的结果，可以参照国标的方法进行。同时，结合上述感觉评价，可以对鱼粉的质量状态进行定性和半定量的评价和分析。在通过上述感官评价判定为合格之后，再进行化学评价，这也是鱼粉质量控制的基本原则。取100克氯化锌溶于60毫升蒸馏水中，再加27克碘化钾，溶解后加入0.7克碘晶体。威海国产虾粉多少钱

鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。烟台***虾粉是什么

随着水产养殖业的发展，鱼粉的需要量日益增大。一些不法商贩乘机掺杂使假，牟取暴利。现市场上国产和进口假鱼粉屡见不鲜。据我市饲料检验部门的介绍，在鱼粉中多掺入蟹壳粉、虾壳粉、血粉、羽毛粉、皮革粉、棉粕、菜粕、谷壳、尿素等。一般掺假的量是精心计算的；因此用“凯氏定氮法”测定掺假鱼粉的蛋白质含量都能达到国标（GB）一、二级鱼粉的水平，但真蛋白质的质量和数量确很低。氨基酸组成不平衡。用掺假鱼粉配制的饵料，因饵料的营养不平衡不但影响鱼类生长，而且还会导致鱼的体质下降，抗病力降低，饲料系数增大，排泄粪便增多，水质污染严重。这一系列的不利影响，不仅可给用户造成重大的经济损失。而且还破坏了国产鱼粉的声誉。所以我们一方面要自觉地坚持打假，另一方面要提高我们的识别真假鱼粉的能力。本文即从感观识别和简单的化学测试两个方面介绍鉴别真假鱼粉的方法。烟台***虾粉是什么

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