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如果对气味不敏感，可用热开水冲泡着闻。冲泡的同时还可观察，是否存在漂浮或下沉缓慢的羽毛粉和植物性原料，下沉较快的河沙、骨头。（4）镜检体式显微镜（放大20倍左右）即可查看是否掺有外观特征明显的其它物质。如果样品过细，可结合生物显微镜观察其内在结构。镜检直观快速，除需要积累经验外，这是非常实用的掺假鉴别手段。和氨基酸组成分析结合使用，就能精细判定鱼粉的掺假对象和严重度。5、实用化学法鉴别（1）碱煮法用10%碱液煮沸20分钟，动物性蛋白基本能够全部溶解，不溶的是植物性物质。（2）新鲜度（不要过于迷恋挥发性盐基氮和酸价）蛋白的新鲜度用挥发性盐基氮（VBN）和组胺来表示，脂肪的鲜度一般用酸价、过氧化值、TBA值（丙二醛）或AOM值（过氧化值）等指标来表示。目前被看重的VBN背后有值得探讨的意义，VBN是鱼粉在细菌作用下，蛋白质分解而产生氨以及胺类等小分子碱性含氮物质，因此类物质本身有挥发性，长时间储存反而会呈下降趋势。所以后期蛋白情况用VBN表示的意义不大，加之现在市场上针对VBN的检测原理，人为添加干扰物使得检测结果偏低，VBN应脱去鱼粉新鲜度判定指标的光环。在此情况下，组胺的重要性和可信度日益增强。酸价是油脂氧化的中间产物，所以酸价和VBN的地位一样微妙，建议结合酸价和过氧化值来判定。杂粮鱼粉厂家

视觉：质量鱼粉一般色泽一致，呈红棕色、黄棕色或黄褐色等。细度均匀。劣质鱼粉为浅黄色、青白色或黑褐色。细度和均匀度较差。掺假鱼粉为黄白色或红黄色，细度和均匀度较差。掺入风化土鱼粉色泽偏黄。若鱼粉受潮蛋白质变性除了结块外，一般色发白或发灰、腥味浓、无光泽。如色深偏黑，有焦味可能是自燃烧焦鱼粉。 2．嗅觉：质量鱼粉具咸腥味；劣质鱼粉有腥臭、腐臭或哈喇味；掺假鱼粉有淡腥味、油脂味或氨味等。如果掺假物的数量多还是较易分辨。掺入棉仁粕和菜籽粕的鱼粉，有棉仁粕和菜籽粕味，掺有尿素的鱼粉，略具氨味。 3．触觉：质量鱼粉手捻质地柔软呈鱼松状，无砂粒感；劣质鱼粉和掺假鱼粉都因鱼肌肉纤维含量少，手感质的较硬、粗糙磨手。江苏杂粮鱼粉厂家例如有羽毛粉味、猪肉粉味、血粉味及部分化学物质味等。

冷却包装： ***鱼粉制造，很重要的一环，就是将温度立即降至大气温度。使用气体交换系统来冷却鱼粉，以达到鱼粉在包装前的稳定性。为保持高度无污染的环境，只有经过消毒更衣后的工作人员，才可进入包装区。我们将编制袋表层，粘上一层塑料膜， 以减少沙门氏菌的污染，并保持产品的稳定性。鱼饲料在水中浸泡的鱼食，其耐水性如此强烈的需求。通用性好鱼饲料其防水性能可达到3-6分钟长，所以鱼有足够的时间来慢慢吃的东西。此外，鱼饲料师的选择，还要检查规则，看看消费者的它的生产日期和保质期，检查制造原资料的成分和营养的比例，便当为鱼儿选择为安康的鱼饲料。 目前，鱼类饲料的形状和大小多种多样。在选择时，应注意选择颗粒大小合适的鱼饲料。一般来说，鱼粉粒度越细，饲料系数越低，施用量越大至于鱼，吃起来会更健康方便，不会引起消化不好。

一是水分超标，重量不足;二是无合格证，无说明书、保质期;三是包装破损，标示不全(如：品名、净重、厂名、厂址、商标等)。这些情况虽不如有意掺假、使假、制假那么严重，但也足以造成用户损失，由于此情况存在也应引起重视。 以上三种方法为相对简单易操作，容易鉴别的方法。 火眼金睛—看这些掺假材料的真身 火眼金睛—掺假的妖精你快现行(植物蛋白) 鉴别鱼粉中是否添加植物蛋白 1、燃烧法   取少量鱼粉在铁质容器上点燃，如果发出如发出谷物干炒后的芳香味或焦糊味，说明掺有植物籽实等，如发出烧毛发的气味则为纯鱼粉或掺有动物性物质。蛋白质在高温下，它的氨基酸结构便会改变。在实际应用中，对鱼粉而言，它的消化率会降低。

组胺是组氨酸是在微生物脱羧作用下转化而成的有毒物质，在高温、高压、加热或冷冻的情况下都不能消除。值得一提的是，蛋白新鲜并不表示脂肪新鲜，因为加工工艺对脂肪氧化的影响更大。脂肪的鲜度一般以酸价、过氧化值、TBA值或AOM值等指标来表示。酸价是油脂氧化的中间产物，先升高再降低是趋势，所以酸价和VBN的地位一样微妙，建议结合酸价和过氧化值来判定。（3）常规分析常规总和：正常鱼粉的水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白总和比较稳定，一般为96%~101%，低于下限一般掺有植物性原料或者虾壳粉；高于上限一般含有非蛋白氮。粗灰分和钙磷比值：a、正常鱼粉的粗灰分根据粗蛋白多少和脱脂程度有一个合理的预估值，过大沙土多，过小有掺假可能。例如某秘鲁鱼粉粗蛋白65%，粗脂肪9%，其粗灰分应在16%~18%之间较为合理。b、正常鱼粉的磷与粗灰分的比值随原料鱼品种而定，相对稳定。根据我司2014年至2015年76个正常红鱼粉样品的检测结果统计，磷与粗灰分比值：进口鱼粉15%~16%，国产鱼粉11%~15%。相对其它饲料原料，鱼粉磷含量较高，如果磷/粗灰分的比值下降，基本是由掺假造成。c、因为鱼粉中钙除了来源于鱼骨，鱼粉或多或少含有的砂分和虾壳给钙的贡献值不容忽视。若出现漂浮物过多、水体浑浊不清，甚至茶绿色或褐色等情况，一般则被认为是问题鱼粉。鸡饲料鱼粉价格

将10克鱼粉样品放入（四氯化碳与石油醚的比例为100∶41.5）中搅拌静置，上浮物多为羽毛粉。杂粮鱼粉厂家

  鱼粉如何来分辨真假？

  颜色和光泽

  秘鲁超级鱼粉为深褐色或黄褐色。鱼的肌肉纤维，少量的鱼骨，鱼眼，以及少量的虾和蟹可以看到。颜色不完全相同，粒径相对不均匀。如果超级鱼粉的颜色与黄土或超细粉末相似，可能会发生掺假。

  加热过度或脱脂工艺不当会降低产品质量。

  身体感觉

  超级鱼粉软而多肉，松散，不结块，不结块，不结块，摸上去滑而粘，比较新鲜，有一定的油腻感，鱼粉质量差，掺假鱼粉手捻有沙的感觉，摸上去硬，如果鱼粉结块或结块，说明鱼粉可能变质变酸。

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烟台市海大饲料有限公司主要经营范围是农业，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。烟台海大饲料致力于为客户提供良好的鱼粉，虾粉，鱼排粉，半脱脂鱼粉，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造农业良好品牌。烟台海大饲料秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。