烟台木质橡木酒桶厂家

时间:2020年06月18日 来源:

橡木桶中溶出橡木单宁,与红酒本身的单宁融合,部分不稳定的单宁析出,使酒体变得柔和、精细,让红酒发展得更为成熟圆润,丰富优雅。橡木桶同时还能赋予葡萄酒更为复杂、馥郁和谐的香气。

怎么样才能判断出红酒是否真的经过了橡木桶呢?

价格判断

橡树是一种珍稀林木,需要采用 150-250 年的橡木才能制作橡木桶,所以过桶的葡萄酒都比较贵。可以简易通过终端零售价来判断。

看清楚酒标

一些国家的酒如法国、澳大利亚、西班牙的在酒标上会有相应的标识。像西班牙的酒如果上面有标出(Crianza)就**是陈酿,(Reserva)**珍藏,(Gran Reserva)特级珍藏均**经过橡木桶了。



橡木桶是一种储酒容器。烟台木质橡木酒桶厂家

在这个经济发展迅速的时代,我们有各种各样的便利工具,快节奏的生活,让我们更加追求心灵上的慰藉,现在我们为您介绍一下我们的橡木桶。红酒的拍档,非橡木桶莫属。

  刚开始汽车的出现,让人们对于买车更加向往,但就目前的中国来看,私家车过多,汽车尾气也成了一大难题,于是人们就开始追求绿色生活,支持电动车,和自行车。上班族一定知道,每天早出晚归的,吃上一餐美味,一定能使疲劳的消除的一干二净。家里的老人一定知道,木头烧出来的饭,一定比用电做的饭香。 烟台木质橡木酒桶厂家橡木桶作为藏酒器具被人们使用。

从创造了制桶业开始,数千年过去了,木桶仍然和我们在一起,而且,人们逐步了解到橡木的主要特点,并将它与质量葡萄酒的酿造紧密结合在一起。这些特点包括:

(1)加热时容易紧固;

(2)易透气,液体不渗漏;

(3)木头能够抵抗生物引起的腐烂;

(4)木桶容易处理,可以滚动和转动;

(5)烘烤可以形成葡萄酒需要的香味特征;

(6)材料相对轻,与同样容量的其他容器相比,并不太重;

(7)通过风干和淋洗,酒涩味而没有苦味,苦味在自然干燥和橡木的淋洗过程中已经被消除。

不同森林的橡木具有不同的特点,因此不同的葡萄酒应该采用不同的橡木,每一种葡萄酒需要有自己的“独特家园”。

由于这些特性,橡木经受住了时间的考验,而且,它外观光洁,赏心悦目,很多时候它成了一种艺术品。

    比较好的葡萄酒必须通过在橡木桶中发酵或熟化,这是一项巨大的开销,尤其是使用新橡木,因为橡木价格很贵,法国或欧洲橡木比美国橡木更贵,但也会提供更多精致的烘烤和坚果的香味,单宁更柔和,而美国橡木会有甜甜的椰子和香草的香味,但是单宁较艰涩。若想得到比较高质量的天然风干橡木原料和专业制桶技术需要花费更高的费用。在培养的过程中,橡木桶里的葡萄酒必须都是装满的,这样才能避免空气氧化葡萄酒,这个过程需要大量的人力物力,以至于酿造葡萄酒的成本很高。葡萄酒的熟化可以在橡木桶中进行,也可以在酒瓶中陈年。熟化的过程中,比较大的变化就是葡萄酒中一些很慢的化学反应会产生出复杂的香味。 氧气会透过橡木的气孔而进入,透过这微缓的氧化作用可以更进一步地帮助葡萄酒熟成。

    橡木桶与橡木片橡木片和橡木桶来自同样的木材,其功能却大为不同,橡木片虽然能为酒带来橡木味,但是不均衡。如果是使用225公升的橡木桶(葡萄酒行业认为这种容量是葡萄酒陈酿的比较好容量),在酝酿的过程中桶壁的气孔能给予酒**恰当的缓慢氧气,如同酒与桶谈恋爱一般,使桶的风味缓慢地渗透到酒中,与酒缓慢地结合并产生演变。在里奥哈,产区管理委员会规定不允许使用橡木碎片。稳定酒的颜色橡木具有稳定增加葡萄酒颜色的好处,使酒的颜色看起来很鲜明,一般经过橡木桶酝酿的葡萄酒有着迷人的酒色。 一直到这一次自然的变化彻底完成后,纯净质量的葡萄酒才算大功告成了。烟台木质橡木酒桶厂家

对于葡萄酒行业来说,**为常用流行的树种为:产于法国等欧洲国家的卢浮橡和夏橡以及主产于美国的美洲白栎。烟台木质橡木酒桶厂家

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