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    风味更醇厚。木桶新旧的两派风格苏格兰、加拿大以及爱尔兰威士忌的制造商们，都习惯用旧橡木桶来陈酿威士忌，如波本桶。用旧桶陈酿的威士忌，会在售卖时贴上“波本黑麦/小麦/麦芽蒸馏威士忌”的标签。当下，很多酒厂都在使用旧桶进行陈酿，但有名品牌只剩下时代波本威士忌一家。但按照美国的法律规定，美国出产的波本、黑麦、小麦和麦芽威士忌都必须在全新、烘烤过的橡木桶中进行陈酿。他们使用过的木桶，成了世界其他威士忌制造商木桶的供应源。美国人经常开玩笑地说：“木桶中的精华风味，我们已经提取了，现在轮到你们用这个桶了。”橡木桶在使用过首轮后，香草的基调会差不多被萃取完毕，于是苏格兰威士忌制造商拿来继续用，可以说是两者各取所需。在苏格兰威士忌（ScotlandWhisky）的酒瓶上，我们经常能看到具体的陈酿年份。木桶发现怎么应用于威士忌熟化木桶的制作原理是将木材蒸干，以便将其弯曲。木桶圆滚滚的圆形，以及弧形的曲边设计，使得单个搬运者能精确地操控500多磅重的波本威士忌。波本仓库里的工人们，熟练地把这些橡木桶沿着固定的轨道滚动下来，并将其堆放置在一个仿造的仓库内。橡木桶的使用，不但免去了制造商寻找盛载酒液容器的烦恼。怎么判断威士忌的收藏价值？湖南威士忌贴牌

    分享一些威士忌小知识所谓的「单一麦芽」个人觉得没有字面意思那么准确，但也相当接近了，指的是单一酒厂生产的威士忌，可能部分朋友不知道，其实「单一麦芽」都是有被「调和」过的，通常使用来自不同年份及木桶的酒调制而成，所以懂酒的人可以从「单一麦芽」的酒中辨别出该酒厂的风味。除了「单一麦芽」外，还有一个名词叫做「单一酒桶（SingleCask）」，即产自同一个酒桶的威士忌，拥有这个标签的威士忌会更加珍贵和独特。「调和」的话就非常好理解了，指的就是由同一个品牌里不同酒厂生产、风味不同的威士忌调制而成的威士忌，如何让这么多的差异在一瓶酒中和谐并存，考的就是酒厂调酒师的功夫了。这种威士忌的诞生其实跟「单一麦芽」威士忌的产量和质量有关，为了弥补这个“短板”，用调和威士忌的温和口感和风味来保持品牌一贯的调性。普遍认为，威士忌只以大麦为原料制造，事实上并非如此，还有如大麦芽、小麦、玉米、黑麦几种，美国的谷物威士忌也因此有所不同，比如麦芽威士忌（发芽大麦至少有51%）、小麦威士忌（小麦含量至少51%）、波本威士忌（玉米含量至少51%）、玉米威士忌（玉米含量至少80%）、黑麦威士忌（黑麦含量至少51%）、以及谷物威士忌。四川经典威士忌供应商洋酒白兰地威士忌OEM贴牌加工生产厂商家。

    保留蒸馏产物中使用的原料与蒸馏方法所造成的香气与口味）；之后装在容量不超过700升的橡木桶中，在苏格兰进行陈放至少3年（许多的单一麦芽威士忌能陈酿20-30年不等。）。苏格兰单一麦芽威士忌往往直接饮用，或者加冰块，不过也是有用来制作鸡尾酒的。苏格兰调和威士忌市场上多数威士忌是调和的，会更多的用来制作鸡尾酒，比苏格兰单一麦芽威士忌价格会更有优势。与谷物威士忌调和之后，单一麦芽威士忌的强烈味道会被柔化，然后在橡木桶中陈酿几个月。苏格兰调和威士忌的酿造堪称一门艺术，并且不同酿酒厂都有独门秘方和首席调酒师。尽管苏格兰调和威士忌的酿造工艺不为世人所知，但常见的是20-25种威士忌与20%-50%的单一麦芽威士忌混在一起，更高级的调和威士忌往往混有更多的单一麦芽威士忌，并且颜色会更深。波本威士忌往往让人想起薄荷冰酒和古典鸡尾酒。尽管波本威士忌得名于肯塔基州的波本县（BourbonCounty），现在那里已经没有生产波本威士忌了。严格来说，波本威士忌可以在美国任何一个州酿制，但不可以在其他国家酿造。田纳西威士忌和波本威士忌很相似，同样需使用比例占总原料至少51%的玉米作为原料。

    威士忌怎么喝好？1、看色泽仔细观察酒的色泽，是第一步。拿酒杯时应拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙变化。品酒时，首先在灯光下仔细观察，为了得到良好效果，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的，酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，存放时间越长，色泽越深。2、看挂杯第二步，倾斜酒杯。倾斜的时候动作要轻柔，然后再恢复原状。你会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠,也可能是酒精含量更高。“黑牌”威士忌是一种非常醇厚的威士忌，所以它的挂杯很长。3、闻香味在苏格兰，好的品酒大师可谓日进斗金。品威士忌的时候，可以在酒里加适量的水，所谓适量就是加入杯子里酒的大约1/3的水。因为水可以把香味带出来，就像下雨后我们在草地上就能闻到草的香味一样。4、品尝酒先尝一小口，让酒在口齿和舌尖回荡，细细品味各种香味，然后缓缓咽下。威士忌入门指南：威士忌兑什么好喝？

    因此加拿大威士忌常号称是“清淡威士忌”。加拿大威士忌在蒸馏完成后，需要装入全新的美国白橡木桶或旧波本橡木桶中陈年至少3年。但大多数都是陈年4-6年左右。几乎所有的加拿大威士忌都由多种不同年份的各种谷物调和酿制，这项工艺十分复杂但却是加拿大威士忌口感顺滑的主要原因。与苏格兰调和威士忌一样，美国调和威士忌用精选的“纯威士忌”（一般占比至少20%，好的品牌其占比往往超过75%）和谷物烈酒调和而成。这里“纯威士忌”指代没有调和的、直接从蒸馏器取出放入橡木桶陈酿酒液。一般来说，美国酿造的威士忌中，只要不是黑麦威士忌和波本威士忌，剩下的就都是美国调和威士忌了，非常适合制作鸡尾酒。世界其他很多地区和国家都有酿造非常不错的威士忌，比如日本、中国中国台湾、澳洲、新西兰、英国甚至印度和南非等，由于大都没有严格的法规或条款规定其威士忌风格或者生产国家限制，所以威士忌风格、口感等可谓是百花齐放，不论是直接饮用还是制作鸡尾酒，都是一个非常有趣的尝试与新体验。有趣的一点是，大多数这些地区的威士忌都是单一麦芽威士忌。其中日本的单一麦芽威士忌逐渐赢得了大众的认可，不论是口感、风格还是品质都可与苏格兰威士忌匹敌。威士忌供应商厂家直销，山东玲珑酒业有限公司。甘肃纯麦威士忌代工

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    尽管橡木桶在“呼吸”的过程中，会损失部分酒液，但“呼吸”作用却是威士忌熟成的一个基本要素。空气的渗入会促进木桶中正在发生的化学反应，由炭引发的木炭过滤，到木质素的分解，以及相继生成的各类风味化合物……随着威士忌的混合物与渗入的氧气发生氧化作用，水果酯的味道弥漫开来，赋予威士忌无限香醇的风味。木桶位置对风味的影响贮藏位置会对威士忌的风味产生极大的影响。一般位于屋顶顶层的威士忌会接受更多的热量，因而出产的威士忌会带有较强的橡木气息。中间楼层的中心区域成了一个热缓冲区。这个地方温度波动小，在此陈酿的威士忌较为稳定，是标准装瓶的中心区域。所有有经验的蒸馏大师，都有自己特别偏爱的贮藏楼层。以波本威士忌的贮藏位置为例：高楼层熟化的威士忌：因为蒸发损失更多，口感更干，更辛香，风味更浓郁；低楼层熟化的威士忌：陈酿更慢，口感更绵柔；中间层熟化的威士忌：陈酿比较缓慢，风味上带有木质的清香。湖南威士忌贴牌