江苏定制洋酒厂家

    洋酒知识普及之红酒试酒四步曲：开瓶后，红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”，试酒的过程为：闻木塞：侍者取出软木塞，让你闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。无误后，就可以请他倒酒。观酒液：已成熟的酒酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色，如果是砖红色就不对了。嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。如不满意，可对侍者表示不接受。 洋酒对人体的有益程度。江苏定制洋酒厂家

洋酒是进口酒的总称，它包括低度啤酒，葡萄酒，利口酒，以及各种又称蒸馏酒的烈酒。烈酒酒精含量比原发酵产物高，酒精的沸点(78.5℃)与水的沸点(100℃)不同，用蒸馏设备蒸馏得到高酒精度的酒。比如我们耳熟能详的白兰地，威士忌，朗姆酒等等，都属于高度蒸馏酒(大部分酒精浓度超过40度)。由于原料和生产工艺的不同，使得不同品种的洋酒各有不同的风味和特点。而其中白兰地，由于其口感更为柔顺，芳香馥郁且多变，尤其深受社会名人喜爱。维克多·雨果曾说白兰地是“神灵的灵药”；拿破仑说它是“英雄之酒”；英国首相丘吉尔认为它和雪茄一样，是“生活中不可缺少的乐趣”。所有的干邑都是白兰地；但白兰地不一定都是干邑。干邑由白葡萄酿造，主要的酿酒葡萄品种为“白玉霓”，经过发酵、蒸馏、陈酿和调配而成。无论是产区还是每一步的流程，均有一套成熟严谨的AOC（Appellation d’Origine contrlé）标准来进行约束。因此干邑十分稀有，年产量只有大概1.97亿瓶。

湖北XO洋酒贴牌给大家推荐一些好喝的洋酒。

    洋酒历史悠久，品种繁多，主要产酒的国家有法国、英国、德国、意大利、俄罗斯等；1、外国酒的分类（1）按酒的特点分类a、烈酒类（蒸馏酒）：金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、特吉拉酒；b、酿造酒葡萄酒、啤酒、日本清酒等；c、配制酒：开胃酒、甜食酒、利口酒；（2）按饮用方式分类a、开胃酒：指在前饮用的多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、白桂、金鸡纳霜等对人体有益的成份，并以葡萄酒和蒸馏酒为基酒，可细分为：味美思、茴香、苦味b、佐餐酒：白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰葡萄酒、强化葡萄酒、和葡萄汽酒（香槟酒）。c、餐后甜酒：是以蒸馏酒为基酒，加入香料、果仁或药材配制而成；d、烈酒：酒精度在40°以上，有白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、特吉拉酒；（3）按品种分类a、白兰地酒（Brandy）是用葡萄蒸馏而成的一种烈酒，蒸好的酒需放在橡木桶里或水果发酵后，经过相当时间的贮藏。常见的白兰地：人头马、马爹利、轩尼诗、拿破仑、卡慕等；b、威士忌（WHISKY）多用大麦、玉米为原料，用麦芽为糖化剂，经糖化、发酵、蒸馏而成。常见的威士忌有皇家芝华士、海格、波威尔等.威士忌：色呈棕黄色略带红色，皇家芝华士、波威尔、海格可单饮或加冰饮。

    在中国大陆假冒情况较为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。这是因为这三个品牌宣传度高，质量好且价位相对较高。这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查（richard）、xo、sov、vsop等，人头马有路易十三（louisxill）、extra、xo、人头马特级club、vsop、三星vs等，马爹利有xo、兰带cordonbleu、名士noblige、vsop等，这些等级的价位也由高至低。鉴别干邑酒较常见的几中方法有：⑴按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。⑵真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。⑶真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。⑷真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。⑸真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。⑹真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。为什么洋酒价格要比白酒高？

    洋酒百科之黑麦威士忌。黑麦威士忌主要在美国和加拿大酿造，常用来调和加拿大威士忌。黑麦威士忌以谷物调和物为原料酿造，黑麦占比至少51%；用新的经过烘烤的橡木桶陈酿；蒸馏后的酒液酒精度不超过80%。黑麦威士忌和波本威士忌尝起来味道差异不大，但黑麦带给其的香料味和略苦风味，这也是黑麦威士忌与其他威士忌不同的地方。黑麦威士忌在殖民期间很受欢迎特别是美国东北部，但禁酒令让整个行业都受到重创，之后只有几家蒸馏厂存留下来。这些年黑麦威士忌的复兴也得益于大众重燃对经典鸡尾酒的兴趣，比如曼哈顿鸡尾酒、老广场（VieuxCarre）和华尔道夫（Waldorf）就需要用到黑麦威士忌。黑麦威士忌的品牌有亚伯达（AlbertaDarkBatch）、海威斯特（HighWest）、老奥弗霍尔德（OldOverholt）、瑞塔豪斯（Rittenhouse）、萨泽拉克（Sazerac）和口哨猪（WhistlePig）；另外，一些波本品牌也会推出黑麦威士忌，比如留名溪（KnobCreek）和占边。洋酒喝多会不会更难受？福建定制洋酒供应

洋酒在酒瓶内的陈化贮藏。江苏定制洋酒厂家

    洋酒的分类之白兰地。白兰地是洋酒三大类的其中一种。白兰地这一名词，起初是从荷兰(Netherlands)而来，它的意思是“可燃烧的酒”。从狭意上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵文章来源中国酒业新闻网、蒸馏、贮藏后酿造而成。酿造过程中，酒在橡木桶中经年累月的自我变化过程是缓慢、渐进的，每年还要挥发掉2－6%。当地人给这散失掉的白兰地起了一个美妙的名字：“送给天使的部分”。以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等。国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，白兰地代加工，洋酒贴牌加工，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的，意思是“生命之水”，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但法国出品的白兰地比较有名。江苏定制洋酒厂家