济宁自制五香皮冻的正确做法

猪皮的营养是非常丰富的，值得一提的是猪皮当中的蛋白质含量很高，而适当摄入一些能够帮助提高人体抵抗力，所以大病过后的人群吃一些猪皮是有好处的。另外猪皮当中的碳水化合物的含量也非常高。而且猪皮当中的90%以上是大分子胶原蛋白，这类物质极易被人体所吸收。除此之外猪皮当中含有的胶原蛋白还能够给皮肤补充养分，以达到防止皮肤干瘪起皱的效果。 猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉食品原材料。 适合肾阴虚的人闹心、咽喉痛、下利者服用；适合女性血枯、月经不调者服用；也适合血友病人出血者服用。 外感风寒咽喉痛、寒下利者禁吃；身患肝病病症、动脉硬化、血压高病的病人应少食或不食为好。提高抵抗力，猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的抵抗力增强。济宁自制五香皮冻的正确做法

翡翠猪皮冻的做法：1、猪皮去毛洗净。2、锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮在锅中煮5分钟后取出刮去油脂，然后再用冷水冲洗，再放锅中煮5分钟，继续上个程序共3次，这样的猪皮不仅没有肉燥味，而且没有一点油脂。3、准备所有的材料。4、将洋葱、胡萝丁、姜切丁，盐、猪皮、黄酒、糖一起放入豆浆机桶内。5、加水至刻度线1200毫升处，盖上盖子。启动豆浆机米糊功能。6、几十分钟便可见所有材料成液状，自动进动煮沸程序。7、煮好的肉皮液滤沫，这样能让肉皮冻更细腻。8、倒入盒子里冷却便可装盆。9、食用时可以撒上花生沫、香菜、葱、及调味酱。聊城销售五香皮冻多少钱一斤猪皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有效果。

虾仁皮冻 原料：猪皮100克、大虾仁4个、盐、花椒、姜片、香叶、陈皮、大葱段、鸡精、鸡蛋壳做法： 1。将肉皮洗去血水，冷水煮熟十分钟，捞出后拨干净猪毛。 2。把皮内的猪肥肉去掉后与姜、花椒、料酒共煮去异味。 3。捞出后清理内里的肥油，用温水清洗后，切成小粒。 4。加入八角、花椒、大葱、姜片、陈皮、香叶、猪皮粒和两倍的水一起入高压锅20分钟。 5。熬出五香皮冻后，捞出香料；虾仁抽出虾线，入盐及料酒腌制10分钟后入锅蒸熟。 6。将熟虾仁放入蛋壳内倒入已经放了盐和鸡精的皮冻。 7。入冰箱成型后将蛋壳小心剥去，摆盘即可。

猪皮的做法 1、猪肉皮洗干净，放宽水中煮上5分鐘； 2、拔出猪毛，刮净植物油脂，这一步很需要细心； 3、把整理干净的猪皮切成细细的； 4、锅内放水，水大概是猪肉皮的三倍； 5、把花椒大料装调料盒，天赋加点盐，生抽酱油，酱油(讨厌色调的也不加酱油了)生姜片、葱段； 6、大火烧开，变为文火渐渐地熬，大约熬1钟头； 7、挑出来生姜片，葱段，调料盒，随后倒进一个器皿，放凉了之后，放进电冰箱，凝结了就可以了； 8、吃的情况下切成片，加自身喜爱的油辣子哪些的调味品。 9、假如喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，能够在煮完后将残余的猪肉皮一并捞出来。只剩余高汤制冷，口味更强。 10、沾料. 11、依据本人爱好，可选择沾料如蒜末、生抽、老陈醋、色拉油、油辣等。脂肪太多，要少吃。猪皮中的胶原蛋白并不会被皮肤直接吸收，大量食用反而会给身体积累过多的脂肪。

彩色肉皮冻的烹饪技巧 1、绿叶蔬菜、有丰富颜色的蔬菜水果都可以 2、猪皮一定要放进热水里反复搓洗再冲洗几次，水面上没有油花即可，把油脂冲净，这样做可以让熬出来的肉皮汤成冻以后会很晶莹剔透 3、和我一样不喜欢卤料的亲可以不放哦，猪皮汁更好看呢 4、绿色蔬菜先焯水、如果是紫薯、胡萝卜要先在锅里煮熟过筛成泥再用 5、果冻杯、慕斯杯、硅胶模具都比较容易脱模 6、注意如果这时候另外一种猪皮汁已经凝固，可以在锅里放一些水，把猪皮汁的碗放进锅内，用水浴法加热，然后放至半凉状态，才可以倒入刚才一种颜色的五香皮冻上面，不要很热就倒进去，这样会容易把原来的头一层五香皮冻颜色烫变成别的颜色。猪皮冻可以放在冷藏室里，可以放置3-4天，再长时间就会变质。烟台水晶五香皮冻能放多久

使皮肤丰富饱满，猪皮中的弹性蛋白能使皮肤的弹性增加，有韧性，增强血液循环。济宁自制五香皮冻的正确做法

五香皮冻的制作：步骤1，猪皮买回来时麻烦卖猪肉的老板将猪皮用火直接将猪皮烧干净，省的自己吃的时候感觉不舒服，如果不方便，要是你自己在家里的话，也是可以这样做得。将你买好的肉洗干净，先是用刀将肥肉和油脂分开，这个一定要好好的清洗。这样的皮冻做出来，会更加的透亮，吃起来也是Q弹的步骤2，先是将猪皮洗干净，用清水冲洗，然后在放到开水里边，煮的熟透就行了，用筷子能插去就行了。步骤3，捞出的猪皮清洗，然后就是将肉上边去除干净。之后再上一层盐，让盐跟肉皮充分融合，主要的还是为了让肉上的东西清洗掉，熬出来的皮冻没有其他异味，和我一样有洁癖的朋友可以多搓揉一两次。 步骤4，搓揉再放到水里边，在水里边能看到白色的东西，这个也是得洗掉的，一定得注意。步骤5，先是把这些切好的细丝用水清洗一遍，记得一定得是温水，然后在放到锅中熬煮，放入2升的水，几小块姜，两勺料酒、一些大料小火熬煮，煮几个小时就行了。步骤6，煮好了，盛出来，放到碗里边。等他自然冷却温度，否则不易成冻。待完全冷却后，用小刀沿着容器边缘刮一下使皮冻和容器分开，倒扣出来。济宁自制五香皮冻的正确做法

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