招远度数低白酒

浓香型白酒和酱香型白酒的不同：

一、执行标准不同：

浓香型的执行标准是GB/T10781.1-2006。酱香型的执行标准是GB/T26760-2011。

二、酿造工艺不同：

浓香型白酒工艺是中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两酒。酱香型白酒是高温大曲，（砖）石窖，9个月（九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏），1斤高粱出2两酒。

三、香型不同：

浓香型白酒己酸乙酯为主体香，这种成分含香量较高，且香气突出。酱香型白酒由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论。

四、口感不同：

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。

浓香型白酒入口产生一种丝滑感，像轻柔的丝巾随着微风吹拂脸颊，入到舌面2秒钟的时间，舌面开始沁润，品砸的时候舌面生津，有普洱的浓郁，对舌尖上味蕾的包容添香更胜一筹。

酱香型白酒具有无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格突出，香味层次感分明。 白酒真的只有53度的酒是好酒吗？招远度数低白酒

收藏白酒应该注意什么？

     适合长期储存的白酒，必须满足的首要条件，就是纯粮食酿造的白酒。白酒不会变质，越留越好喝现如今，收藏的字画、宝石和古玩之类的，在长时间之后价格就会非常的高，这是因为这些东西在以前虽然是不重要的，但在现在却是都是非常稀有的，并且文化升值是不贬值的，所以有人愿意用更高的价格去买。白酒同样也是一样的道理，虽然它属于饮品，但可存放的时间是很短的，并且随着时间的变长味道和酒香也会变得更好。白酒只要是超过10度以上都是没有保质期的，但是要用来储存的白酒建议选择高度酒，至少是50度以上的白酒，因为低度酒酒精含量低，存放时间长了会越来越淡，低度白酒中的酯类物质会随着时间的延长水解，口味会变得越来越寡淡。收藏陈年白酒，度数应以45度以上为佳，因为陈年白酒经过多年储存，自然老熟。随着时间的延长，酒精与水分子之间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活动减少，口感不刺激。低度白酒由于酒精度低，酒中的其他成分很容易随着时间推移发生变化。这样的白酒不可直接饮用，收藏价值不大。 滨州好喝不贵的白酒价格表鉴别白酒好坏的小技巧。

    如何鉴别一款酒到底是勾兑还是纯粮酿造的呢？技巧一：拈酒液在手指间，能感受到丝滑中带涩，与拈动热巧克力的感觉相似则为好酒。为什么这样说呢?因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，这是在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。技巧二：搓将白酒倒入手掌中双手搓干后，再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等，则是人为疏忽导致的劣质酒。白酒能保持粮食原有风味是质量白酒的象征。技巧三：品品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。技巧四：闻真正的好酒，其丰富的香气会缓缓飘进人的鼻腔。开始闻时有饭香、粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有种馨香飘逸的感觉。技巧五：比如果是真正纯粮酿造的好酒，酒香明显。饮用品鉴2小时后，虽有微醺，但不上头，没有口干的感觉，没有酒臭味，小便的时候也不会有异味。

    品酒五法酒道：饮酒应量力而行，能多饮又能应付自如者为“王道”滥饮滥醉，借酒发疯，汹酒为之霸道。酒德：不贪杯而醉酒生事，有好的人品，好的酒品，为之好的酒德。酒礼：要有礼仪之邦的风范，饮酒时相敬如宾，语言得体。酒意：饮酒的境界讲究对象，场所和情趣的和谐。酒趣：行酒令，玩游戏，可活跃气氛，增进感情。白酒勾兑的相关知识①色谱骨架成份：不同档次的酒相应各种成份的含量是人的味觉和嗅觉所无法确定的，这就需要借助于色谱定量分析技术，以不同酒的色谱定量分析数据为基础。选择性的将一些酒按比例混合后进行分析处理，利用白酒色谱定量分析数据库，计算机及相应软件系统确定出酒中多种微量成份在预先设定的含量范围内，既色谱成份组合，这个过程称“计算机色谱成份勾兑”简称“微机勾兑”。②基础酒：基础酒简称基酒，由于每批酒，质量档次和风格水平千差万别，这种差异来源于其工艺过程的复杂性和不确定性，我们把千差万别的多种酒按不同的比例混合后得到一系列酒，使不同批次间酒的差异性减小到低限度以求得这些不同批次基础酒的质量水平和风格水平的相似性，即获得所谓的“合格基础酒”。③“调味”工艺：“调味”是对白酒口感进行调整的工艺。 白酒口味偏苦就是劣质酒吗？

选购白酒时要注意什么？

1、白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常指一年或更久）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，建议选择两年以内的白酒产品饮用。

2、消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。经过国家质量技监、工商、卫生等部门对白酒产品质量的监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。

3、建议不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标。

4、科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。但不要过量饮用白酒或酗酒。 白酒酒度是什么？市面上常见的都有哪些？53度白酒一瓶多少钱

白酒存放时间久了还能喝吗？招远度数低白酒

白酒是什么滋味？

相信很多没有喝过白酒的朋友们，都好奇白酒喝起来真的好喝吗？玲珑认为白酒的基本滋味是酸、甜、苦、辣、涩。

1、酸

“无酸味就不成酒”，白酒的酸味物质：主要是醋酸和乳酸；一般在蒸馏时酒度数越低酸度越大，酸味能促进酒体的丰满和活泼，也是稳定酒类中酯香味的稳定剂，起到协调作用，微酸反而会让人产生生津感，十分舒适！

2、甜

白酒中的甜味主要是多元醇，能给酒带来丰满的醇厚感，使白酒味绵甜醇滑；甜味使得酒体兼有醇厚感和绵柔感。

3、苦

白酒的苦味物质：过量的高级醇、过量的琥珀酸、少量的单宁、较多的酚类和糠醛所引起的。另外异丁醇、正丙醇、酪醇和生物碱等物质都呈现苦味。

4、辣

物理味觉，是辣味物质（醛类）刺激口腔和鼻腔黏膜形成的灼热和痛感（痛觉）的综合成辣味。一般适当的辣味，酒更有“劲头”，新酒一般都有辛辣感，而老酒多年储存后辣味会减淡，更加醇和。

5、涩

物质刺激舌头的粘膜而产生收敛感的一种反应，酒中的涩味物质为高级醇、单宁、过量的乳酸乙酯等物质，多是由酸、甜、苦味三者不均衡，失去了合理的比例关系所造成的，涩味一般都与苦味相伴而出现涩苦；涩味过重会影响口感，不够柔和。 招远度数低白酒