福建咨询炸薯条生产厂家

冷冻好的薯条先倒入一个装满生粉的大碗中，摇晃碗让薯条沾上薄薄的一层生粉，用漏勺过滤掉多余的生粉，就可以下锅炸了。锅内倒入多一些的食用油，冷冻的薯条一定要冷油下锅炸，随着油温的上升薯条也会由内而外慢慢炸熟，不容易炸糊。炸的过程用漏勺轻轻搅动，让薯条均匀受热，炸至金黄控油捞出，好吃的炸薯条就做好了。这样炸的薯条外酥里嫩，放几个小时也不会变软，装盘后可以趁热撒少量盐，增味的同时也可以保持酥脆，这和油炸花生米撒盐是一个道理。 炸薯条小总结：1、薯条洗掉淀粉后用盐水浸泡30分钟。2、浸泡的薯条控干水分装入保鲜袋冷冻保存。3、冷冻的薯条要先裹上一层生粉然后再下锅炸。4、出锅后撒少量盐可以保持酥脆感和增加口感。如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次，复炸的速度一定要快，不然特别容易炸黑，我家都是炸一次直接吃，很少复炸。炸薯条的原料是土豆，只要有了土豆，在有了正确的烹饪方法，做炸薯条简直是小菜一碟。福建咨询炸薯条生产厂家

据了解，薯片油炸温度过高，油炸时间过长，颜色过深的话，使丙烯醯胺产生的量过高，造成隐患。此次，笔者走进企业的薯条加工车间，去了解薯条加工生产线，并探寻薯条生产安全与否？ 首先，笔者看到的的是一台大型的清洗机正在对土豆进行清洗。据薯条加工厂家工作人员介绍，这台机器在完成物料表面清洗、去污的同时，还能进行抛光、去皮处理，可谓是一机多用。就此，笔者想到，市场上确实已经出现了连续完成物料清洗、抛光和去皮处理的设备。例如，瑞帆机械研制的土豆清洗去皮一体机采用尼龙丝毛辊刷，清洗、去皮过程中不伤及物料，保证土豆品质。湖南专业炸薯条的家常做法有很多东西不能一次性炸好就可以分开两次炸，初次先用低温进行炸制，二次再用高温进行炸熟。

我们在做炸薯条的时候如果不冷冻也是可以的，为什么炸薯条的时候要冷冻呢?因为冷冻是为了把它里面的水分冻起来，这样薯条很容易定型。炸出来之后比较脆，也不容易糊，但是也并不是一定要这么做的，如果不冷冻的话，我们还可以怎么做呢?首先，我们可以直接炸，就是把洗干净的土豆控干水分之后直接放进锅里炸，但是这样对技术要求比较高，稍微不小心就会炸糊，而且第二种方法就是进行二次油炸，有很多东西不能一次性炸好就可以分开两次炸，次先用低温进行炸制，第二次再用高温进行炸熟。第三种方法就是裹上淀粉，我们可以把浸泡好的去除了淀粉的土豆先煮熟，然后捞出来控干水分，裹上淀粉，这样能够让土豆吸油比较少，而且还非常的脆。第四种方法就是可以把土豆切条之后放在盐水当中煮成透明而且还硬的时候捞出来用高温油炸，炸出来也非常的酥脆。土豆切好之后可以加适量的油在微波炉中热三分钟，然后在油锅中炸成金黄色就可以了。吃的时候可以配着番茄酱，也可以配着烤肉酱都可以，这个根据自己的口味。

如何自制美味炸薯条？ 一、选对土豆！ 选那种外皮麻子多、爆皮儿、粗糙的土豆，它们含淀粉比较多，口感面，炸出来的薯条才会外酥内软。（外皮看起来很滋润的土豆，口感比较脆，就比较适合炒土豆丝或是做沙拉，不适合做薯条。） 二、去皮，切成均匀的土豆条！土豆去皮，先修成长方体，再切成粗细均匀的土豆条！如果切的不均匀，很可能出现大薯条没熟，小薯条已经糊了的情况！ 三、清洗土豆条、撒淀粉！ 土豆条放进清水清洗两遍，捞出吸干表面的水分，表面撒上薄薄的一层淀粉！别小瞧这层淀粉，亲测粘了淀粉的比没有粘淀粉的酥脆得多的多的多！ 四、冷冻！ 把粘好淀粉的薯条放入冰箱冷冻六个小时以上。冷冻一步必不可少！ 没冷冻过的薯条会在炸制的时候过度上色，变成棕黑色。容易粘黏在一起！ 五、初炸、晾凉后复炸！ 油锅烧热，将木筷子立在锅里，看到周围有气泡冒出的时候，把薯条放进炸制。大概小火炸4-5分钟，等到薯条自己飘了上来，而且颜色变得金黄的时候，捞出晾凉！薯条晾凉后再复炸，薯条保持酥脆的时间会更长！ 复炸的时候，油温要比初次高，将木筷子立在锅里，筷子周围的气泡哗～哗～的快速往上翻滚时，把薯条放进去，大概20-30秒，薯条的颜色变成了焦黄色就可以出锅啦！浸泡好去除了淀粉的土豆先煮熟，捞出来控干水分，裹上淀粉，这样能让土豆吸油比较少，而且还非常的脆。

薯条的热量之所以这么高，主要还是薯条是经过高温油炸制作而成的，我们知道，食物在经过高温油炸之后，不仅部分营养会丧失，而且还会增加食物的热量。所以虽然薯条的原材料土豆的热量并不是很高，但是在经过高温油炸之后，就会变成高热量的食物了。另外，很多人在吃薯条的时候，还会喜欢在薯条上抹上很多的番茄酱，这样也会导致薯条的热量增高不少。既然薯条的热量如何之高，是不是我们吃了薯条就一定会导致发胖呢?其实不是这样的，只要我们掌握了正确的吃法，还是可以健康吃薯条的。特别是通过薯条是能促持消化道、呼吸道健康的，对于促进关节腔、浆膜腔的润滑也是有意义的。湖南咨询炸薯条哪些好

其实我们可以烤着食用薯条的，烤着食用薯条还可以帮助我们促进健康的。福建咨询炸薯条生产厂家

食材准备：土豆、盐 、番茄酱 3勺、淀粉 、食用油。 做法步骤：1、去皮用刀切条状，切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。2、锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。3、捞出沥干水分或用厨房纸巾擦拭。4、给土豆条裹上一层淀粉。5、热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。6、再次入锅复炸，炸至金黄色即可。7、配上番茄酱，好吃的薯条就做好了。 炸薯条的总结： 1、建议用长筷子防烫伤，一边炸一边搅拌防粘。记得加玉米淀粉这样会使薯条更脆口。炸完一次，必须全部一起进锅炸第二次炸透才酥脆，这步不能偷懒漏掉。建议用玉米油，花生油太香挡住土豆味。 2、切土豆的时候不要切得太厚也不要切得太薄，太厚的话不容易熟，太薄的容易碎 3、一次做得多可以放在保鲜膜入冰箱冷冻，吃的时候直接炸制，无需解冻。4、裹淀粉是为了薯条外皮酥脆，不能省略。福建咨询炸薯条生产厂家

莱阳市益仓阁食品有限公司位于山东省烟台市莱阳市万第镇彭格庄村，是一家专业的莱阳益仓阁食品有限公司是一家集基地种植、保鲜加工、速冻、销售，为一体的果蔬加工企业。公司坐落于美丽的烟台市莱阳，是我国出名的水果蔬菜种植之乡，在气候适宜、水土肥沃、生态环境资源优越的土地中，遵循农作物大自然生长规律种植、打造天然产品。目前经营产品为： 黄金地瓜条、锅巴土豆，盐酥杏鲍菇等油炸快餐食品，是西餐厅及各大餐饮管理公司的供货商。公司。专业的团队大多数员工都有多年工作经验，熟悉行业专业知识技能，致力于发展益仓阁的品牌。公司不仅*提供专业的莱阳益仓阁食品有限公司是一家集基地种植、保鲜加工、速冻、销售，为一体的果蔬加工企业。公司坐落于美丽的烟台市莱阳，是我国出名的水果蔬菜种植之乡，在气候适宜、水土肥沃、生态环境资源优越的土地中，遵循农作物大自然生长规律种植、打造天然产品。目前经营产品为： 黄金地瓜条、锅巴土豆，盐酥杏鲍菇等油炸快餐食品，是西餐厅及各大餐饮管理公司的供货商。，同时还建立了完善的售后服务体系，为客户提供良好的产品和服务。自公司成立以来，一直秉承“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，始终坚持以客户的需求和满意为重点，为客户提供良好的油炸薯条，盐酥杏鲍菇，黄金地瓜条，锅巴土豆，从而使公司不断发展壮大。