海阳地道白酒

    关于酒度你知道多少？酒度怎么检测的酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。白酒分多少度数现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。度数与质量风味没关系白酒的酒度多少，并不是、也不能表示酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。自酿酒可高达75度我国上市的白酒中，太烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数比较高可达75度，度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，建议少喝。低度酒不是高度酒加水勾兑出来的粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。 固态法白酒中的主要种类有哪些？海阳地道白酒

      按商业经营分类按照商业经营来分，可分为白酒、黄酒、果酒、药酒四种。白酒白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。芝罘区浓香型白酒白酒长时间不喝会过期吗。

    如何鉴别白酒?若是无色遗明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观深瓶的底部，如果有下沉物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多。如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。把酒倒入无酒并在舌面上铺开，分析味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长想。低档劣质白酒一般是用质重差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙,通常是冒充明星酒或**酒，喝着呛嗓、伤头失的酒，一定是劣质酒。判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高梁米粒大的酒花，对话时间大约在15m秒钟左右，酒的度数大约是s3度~55度:如果酒花有高梁米粒大小,堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度~60度。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为好酒；如气味发甜，则为中档酒:气味苦臭，则为劣质酒。

    山东人善饮，又是久负盛名的礼仪之邦，自然少不了酒文化，山东不仅是饮酒大省，更是产酒大省，几乎每个县城都有自己生产的白酒品牌，我们就来细数一下山东16地市都有哪些白酒品牌，看看你的家乡都有什么白酒，你喝过几种呢？济南趵突泉酒济南是山东白酒中心之一，历史悠久悠久，依托泉水酿造，许多品牌享誉国内，莱芜与济南合并后，白酒品牌更是众多。如历城区趵突泉酒，章丘区百脉泉酒、清照酒，长清区白鹤泉酒、好运泉、一谷泉酒、长清特酿，济阳区古固特酒，商河今朝酒，平阴玫瑰酒，莱芜广寒宫酒、金莱芜酒、银莱芜酒、莱芜珍酒、小天下酒、齐鲁姜酒、绵泰莱酒。青岛即墨老酒青岛的即墨老酒、黄岛琅琊台很多人都喝过，琅琊台酒精度数可达70度，看着就令人心惊胆战，除了这两款度较高外，还有李沧龙涎春、胶州南阜家酒、平度秦汉酒、即墨齐鲁春酒、莱西席福原浆、崂山特区等。淄博扳倒井淄博是齐国发源地，历史文化悠久，以高青县扳倒井、桓台县黄河龙酒为**品牌。除了以上两个度较高的白酒，还有周村区天村大曲、淄川区浦公酒、临淄区三焦叶酒、张店区百粮春酒、博山区文姜酒、沂源鲁源酒等。泰安泰山特曲泰安是五岳之尊泰山所在地，作为古代封禅圣地。 为什么市面上白酒价格悬殊？

白酒是什么？

      中国白酒，是指以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的蒸馏酒。其中有两个关键词需要特别注意：其一是“蒸馏酒”，白酒属于“蒸馏酒”，度数很高，在世界上被称为“烈酒”，与白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒并称世界六大烈酒；其二要注意的是白酒的糖化发酵剂为曲类，国外烈酒多以麦芽为糖化剂，以酵母为发酵剂。正是由于发酵过程的不同，白酒具有相较其他烈酒更为复杂的香气。

什么是浓香型白酒？

      浓香型白酒具有香味浓郁、口感甘甜的特点。浓香型白酒只要采用高粱等多种原料，并辅以混合蒸煮和残余物连续的工艺，通过加上陈年老窖，也有人工养殖老窖发酵而成。浓香型白酒以“无色透明，酒窖风味优雅，柔和甜美洁净，柔和和谐，长尾清香，风格典型”而闻名于海内外。

浓香型白酒的特点：

      浓香型白酒具有香气浓郁，清香柔和，香味和谐，口感香甜，落口，长尾的特点，也是判断浓香型白酒品质的主要依据。其中己酸乙酯是浓香型白酒典型风格的主体，其香气含量高，香气突出。 说一下白酒礼仪之酒桌礼仪。芝罘区特级白酒

喝白酒时应该注意什么？海阳地道白酒

    一、配制型白酒：即食用酒精用普通勾兑技术经降度调合后制成。而且现在可利用的食用酒精原料很多，如薯干、玉米、糖蜜、麦秆等都可发酵蒸馏酒精。因为液态法酿酒工艺先进，所以又有新工艺酿酒的称谓，这就是所谓的液态酿酒，优点是可控，干净，效率高。市场上一吨食用酒精的价格大约在5000-6000元之间，很便宜。二、酿造型白酒：也就是纯粮固体酿酒，其原料标准很高，必须是玉米、高粱、大米、小麦、糯米等谷物，这些谷物的质量要求也很高，必须保证颗粒饱满均匀，不存在任何问题。这类酒出酒率大约在40%-45%之间，而大米、高粱的价格大家都心中有数，换算下来，这种生产方式只算原料成本也大概也是第一种方式的2倍以上。三、固液结合法：由固态法酿酒(不少于30%)，液体法酿酒组成。该方法是固液结合，吸收固体白酒丰富的香味，液体白酒纯和，并避开其缺点。 海阳地道白酒