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洋酒的分类之白兰地。白兰地是洋酒三大类的其中一种。白兰地这一名词,起初是从荷兰(Netherlands)而来,它的意思是“可燃烧的酒”。从狭意上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵文章来源中国酒业新闻网、蒸馏、贮藏后酿造而成。酿造过程中,酒在橡木桶中经年累月的自我变化过程是缓慢、渐进的,每年还要挥发掉2-6%。当地人给这散失掉的白兰地起了一个美妙的名字:“送给天使的部分”。以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等。国际上通行的白兰地,酒精体积分数在40%左右,色泽金黄晶亮,具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香,白兰地代加工,洋酒贴牌加工,口味甘洌,醇美无瑕,余香萦绕不散。现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的,意思是“生命之水”,通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但法国出品的白兰地比较有名。洋酒具体包含哪些酒呢?莱州批发洋酒品牌
为什么国外洋酒大部分都是40多度?白兰地和威士忌都属于洋酒,它们的酿造方法是蒸馏水来提取酒精,其浓度为40%abv。其它酒如白兰地,朗姆酒,伏特加等都是40度。为何要40%的abv?根据法律规定,威士忌的装瓶精度不能低于40%abv。2009年苏格兰威士忌法明确规定:苏格兰威士忌装瓶的酒精度低为40%abv。第110/2008号欧盟法案还规定:在欧盟境内出售的威士忌,酒精度不能低于40%的abv。此外,美国波本威士忌酒浓度不得低于40%,包括我国《列酒管理法实施细则》中也有类似规定。那时英国对洋酒征税,是根据酒精度而定,产品的酒精度越高,酒厂的税就越重。在1920年,洋酒税又增加了,并且禁止威士忌工厂向消费者转嫁洋酒税。这样就提高了酿酒厂的成本,也意味着酿酒厂生产威士忌的可能性几乎为40%。而且这种酒的精度也成了标准。以苏格兰威士忌为例,法律规定经过两次蒸馏,新酒的酒精度不得超过。普通的麦芽威士忌大约在70%的波夫左右,谷物威士忌则基本上接近这个数值。接着,新的酒会稀释至约60%(此时可从橡木桶中提取出较大的风味),并将其置于橡木桶中熟化,熟化后的酒瓶常常要再次稀释至适当的酒精度。长岛当地洋酒洋酒的正确喝法是什么?
有这样一种东西,喝了之后会使人兴奋,诱发出深藏于心的各种情绪,也有可能会展现出与日常截然不同的另一面,能让原本深沉内敛的人突然变得侃侃而谈,能让之前还像个哲学家一样紧锁双眉郁郁寡欢的拥趸们,瞬间变成狂喜得无边无际的斗牛士……它就是“酒”。犹如白兰地反映着法兰西民族的浪漫与激情;威士忌藏匿着英格兰民族的贵族气质;伏特加蕴含着战斗民族的直爽与刚烈;而中华民族的酒文化涉及到的是仁义礼智信、温良恭俭让、忠孝勇恭廉等的方方面面。社交媒体上关于“酒文化”和“酒桌文化”的讨论始终占据热搜榜的一席之地。中国酒文化的根本是白酒,甚至可以说,白酒文化是中国文化的缩影。时下,在年轻人的酒桌上白酒已经不再是酒桌文化的焦点,而越来越多的被啤酒、红酒、洋酒、鸡尾酒、预调酒等酒类和网红酒类饮品所取代。白酒已经不再受到年轻人的追捧。年轻人为什么不喜欢传统白酒,而更喜爱洋酒呢?原因有三:一是口感。对年轻人来说,白酒入口太辛辣刺激,喝起来不轻松,难以尽兴畅饮。第二就是包装。白酒的包装太过于传统,难以吸引年轻人的关注。第三是文化。传统白酒更多的是讲品味、讲面子,与年轻人的日常生活产生了距离感。
洋酒简介:1.白兰地,常见的白兰地:人头马、马爹利、轩尼诗、拿破仑、卡慕等;斟量:一盎司(先闻香、味香、回味香;)所有白兰地酒厂,通常用英文字母来标志酒的品质。如:E指ESPECIAL(特别的)F指FINE(好的)V指VERY(很好)O指OLD(老的)S指SUPERLOR(上好的)P指PALE(淡色而苍老的)X指EXTRA(格外的)C指COGNAC。康涅克)另外还用符号表示一定陈酿的时间:☆☆☆表示3~5年O.表示10~12年(VERYOLD)~20年(VERYOLDPALE)(VERYSUPERIORPAIE)XO表示40年以上(EXTRAOID)。2.威士忌(WHISKY),多用大麦、玉米为原料,用麦芽为糖化剂,经糖化、发酵、蒸馏而成。常见的威士忌有皇家芝华士、海格、波威尔等.威士忌:色呈棕黄色略带红色,皇家芝华士、波威尔、海格可单饮或加冰饮,也可加饮料或水饮用,也可用于调制鸡尾酒。3.伏特加(Vodka)译生命之水用马铃薯或各种谷物作原料,经发酵、蒸馏过滤而成,酒度高达90°以上,是一种烈性酒,无色无味很提神。常见的有兰山、斯米诺夫、哥萨克、波尔斯卡亚。适宜于单饮或加软饮料饮用,也可调鸡尾酒。4.兰姆酒(RuM)以蔗糖为原料,制成糖蜜、发酵蒸馏、用橡木桶储存而制成。色泽是橡木桶色,饮用方法同伏特加酒。 你知道洋酒应该如何存储吗?
现在在人们的日常生活中也会有一部分洋酒被饮用,那么洋酒应该怎样喝才能使味道更好呢?这里给大家介绍一下洋酒是如何搭配才能让自己的味蕾得到一定程度的释放!1.甜酒+牛奶甜酒比较适合女性朋友饮用,没有刺激性的味道。于是一饮而尽,总觉得少了点什么。加点牛奶,让味道更浓一些。除牛奶外,还可改用苏打水,苏打水中自带一些物质,可使味道更鲜美!2.加冰普通洋酒加冰块后,口感更佳。那对朗姆酒来说,那块冰块应该尽量用纯净水冻成的冰快,这样能使味道更正,更清凉。3.加可乐在你喝洋酒的时候,可以在里面加点可乐或汽水。将洋酒与可乐混合在一起,会感受到气泡的感觉,完全变成了另一种可饮用的饮料!4.加咖啡能在龙舌兰酒里加点咖啡,你会觉得味道更怪异,但同时也会让人无法忘记那种味道!5.加柠檬汁伏特加,这种洋酒可以适当地加入一点柠檬汁,使口感醇香柔嫩!6.加葡萄汁有些洋酒如白兰地,就可以加些葡萄汁,来进行调味,可谓美味可口啊! 洋酒应该怎么品,都有什么区别?莱州代理洋酒品牌
为什么洋酒在国内买的都比较贵,尤其是KTV里?莱州批发洋酒品牌
洋酒的挑选原则1.看色泽好的白兰地,在视觉上也不会让人失望,一般是澄清透亮,晶莹剔透,颜色一般为金黄色或者橙金黄色,白兰地的颜色和色调能够反映白兰地的贮藏时间长短和质量的好坏,如果酒的色泽灰暗,没有光泽,那说明质量较差。人头马这款洋酒,入口醇香丰富,伴有成熟的水果香味以及甘草的清单芬芳,突出的香草气息之后还有烤苹果和成熟杏子味,让你的口腔充分活跃,味蕾丰富。2.看名称顾名思义,通过看标签上的名称来鉴别原料,如果标签名称为其他水果白兰地,那证明原料就不是葡萄,相对来说口感就不像葡萄白兰地那样经典、香醇。缘起于法国腹地葡萄园,香气和谐,芳感余韵,成熟水果与橡木味道,精致品验3.看配料顾名思义,就是要看配料表的内容,确认此款白兰地的原料是葡萄还是其它原料,在就是看产品等级,不同白兰地的等级大不相同,价格也很悬殊,在选购是应当擦亮眼睛,选择合适的白兰地拿破仑爵士这款白兰地,琥珀色略带金黄色,口感细致,芳香馥郁,蕴含多种生命之水的精华,精心萃取而成,味道独特、口感香醇。莱州批发洋酒品牌